Shop - Flüssigmalzextrakte

Dieser Malzextrakt ist für zwei Zwecke sehr gut verwendbar: 1. Alle gehopften Kits mit weniger als 3 Kg lassen sich hiermit auf eine Biermenge von 22 l steigern. 2. Sie können hiermit nach eigener Rezeptur 10 l Ihrer ganz persönlichen Biersorte brauen.

🛒 Warenkorb anzeigen

Anzahl der Artikel: 0
Gesamtwert: 0,00 €

Artikel suchen

Artikel-Nr. ↑ ↓

Artikel ↑ ↓

Menge

Preis ↑ ↓

Anzahl

1077.00

SINAMAR® Röstmalzextrakt (entbittert), 110 g

1 Stk.

6,25 €
inkl. MwSt.
zzgl. Versand

Details zeigen

zurzeit nicht Lieferbar

" SINAMAR® Röstmalzextrakt (entbittert), 110 g"

Artikelnr.: 1077.00

SINAMAR® wird hergestellt aus dem Gerstenröstmalz CARAFA®, nach dem deutschen Reinheitsgebot (Bier St. DB § 5) ohne Verwendung genmanipulierter Rohstoffe.
Um die hohe Farbintensität und den Extraktgehalt zu erreichen, wird das Bier unter Vakuum schonend bei niedrigen Temperaturen (70 - 75 °C) aufkonzentriert.
SINAMAR® ist durch ein spezielles Verfahren entbittert, verursacht keine Trübungen und ist sehr pH-stabil.
SINAMAR® hat nach der Kennzeichnungsverordnung der EU keine E-Nummer. Eine
Deklaration als Malzextrakt, Gerstenmalzextrakt oder Röstmalzextrakt genügt.
SINAMAR® ist glutenfrei.

SINAMAR ® eignet sich sehr gut zur Färbung aller Arten von Lebensmitteln wie z.B. Brot, Backwaren, Getränke (Bier, AfG, Tee), Spirituosen und pharmazeutischen Produkten.
Die Anwendung von SINAMAR® ist sehr einfach:
Der Zusatz kann im Sudhaus (kurz vor dem Ausschlagen), im Lagertank (am besten beim Schlauchen), vor der Filtration, im Drucktank oder im Transportgebinde erfolgen.
Um 1 hl Bier eine EBC-Einheit zu erhöhen, werden 14 g SINAMAR® benötigt.
SINAMAR® ist auf den Verlauf der Gärung absolut einflußlos, da es dieselbe weder beschleunigt noch verlangsamt.
Bei trockener Lagerung innerhalb eines Temperaturbereichs von 0 °C bis 30 °C hat SINAMAR® ungeöffnet eine Mindesthaltbarkeit von 18 Monaten.
Angebrochene Behälter sollten rasch aufgebraucht werden.

ausblenden

1052.00

Flüssiger ungehopfter Malzextrakt , Bernstein, 1,5 kg

1 Stk.

15,99 €
inkl. MwSt.
zzgl. Versand

Details zeigen

Auf Lager

"Flüssiger ungehopfter Malzextrakt , Bernstein, 1,5 kg"

Artikelnr.: 1052.00

Bernsteinfarbener Malzextrakt ist besonders für goldene und etwas dunklere Sorten hervorragend geeignet; es beeinflußt den Geschmack oder die Farbe nur geringfügig.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Bierkit/Malzextrakt

Brennwert: 1.260 kj / 299 kcal
Fett: < 0,5 g
davon gesätigte Fettsäuren: <0,2 g
Kohlenhydrate: 69 g
davon Zucker: 39 g
Eiweiß: ca. 4,8 g
Salz: 0,03 g

ausblenden

1053.00

Flüssiger ungehopfter Malzextrakt , Dunkel 1,5 kg

1 Stk.

13,99 €
inkl. MwSt.
zzgl. Versand

Details zeigen

Auf Lager

"Flüssiger ungehopfter Malzextrakt , Dunkel 1,5 kg"

Artikelnr.: 1053.00

Dunkler Malzextrakt wird gerne zur Erweiterung der 1,8 und 1,5 Kg-Kits genommen.
Sein besonders malziges Aroma ergänzt den Geschmack sehr !

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Bierkit/Malzextrakt

Brennwert: 1.260 kj / 299 kcal
Fett: < 0,5 g
davon gesätigte Fettsäuren: <0,2 g
Kohlenhydrate: 69 g
davon Zucker: 39 g
Eiweiß: ca. 4,8 g
Salz: 0,03 g

ausblenden

1053.10

Flüssiger ungehopfter Malzextrakt , Dunkel, 1,2 kg

1 Stk.

11,99 €
inkl. MwSt.
zzgl. Versand

Details zeigen

Auf Lager

"Flüssiger ungehopfter Malzextrakt , Dunkel, 1,2 kg"

Artikelnr.: 1053.10

Dunkler Malzextrakt wird gerne zur Erweiterung der 1,8 und 1,5 Kg-Kits genommen.
Sein besonders malziges Aroma ergänzt den Geschmack sehr !

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Bierkit/Malzextrakt

Brennwert: 1.260 kj / 299 kcal
Fett: < 0,5 g
davon gesätigte Fettsäuren: <0,2 g
Kohlenhydrate: 69 g
davon Zucker: 39 g
Eiweiß: ca. 4,8 g
Salz: 0,03 g

ausblenden

1054.00

Flüssiger ungehopfter Malzextrakt , Weizen, 1,5 Kg

1 Stk.

13,99 €
inkl. MwSt.
zzgl. Versand

Details zeigen

Auf Lager

"Flüssiger ungehopfter Malzextrakt , Weizen, 1,5 Kg"

Artikelnr.: 1054.00

Weizenmalzextrakt wird gerne zur Erweiterung von 1,8 kg-Weizenkits genommen , allerdings schmeckt auch ein Lager hiermit wunderbar. Der ungehopfte Weizen-Malzextrakt ist für zwei Zwecke sehr gut verwendbar: 1. Alle Weizenbierkits, Lager, Hellbiere aber generell auch alle anderen Bier-Kits mit weniger als 3 kg lassen sich hiermit auf eine Biermenge von bis zu 23 l steigern.
2. Eigene Kreationen.

Farbe (EBC) 10
Konzentration : 80-82 %

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Bierkit/Malzextrakt

Brennwert: 1.260 kj / 299 kcal
Fett: < 0,5 g
davon gesätigte Fettsäuren: <0,2 g
Kohlenhydrate: 69 g
davon Zucker: 39 g
Eiweiß: ca. 4,8 g
Salz: 0,03 g

ausblenden

1051.10

Flüssiger ungehopfter Malzextrakt, extra hell

1 Stk.

15,99 €
inkl. MwSt.
zzgl. Versand

Details zeigen

Auf Lager

"Flüssiger ungehopfter Malzextrakt, extra hell"

Artikelnr.: 1051.10

Dieser hochkonzentrierte, flüssige Malzextrakt (80 %) wird aus besonders hellem Lagermalz gewonnen und eignet sich hervorragend für das Extraktbrauen sowie die Mini-Mash-Methode. Durch eine besonders schonende Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen bleibt der Extrakt außergewöhnlich hell und bewahrt seinen reinen, milden Malzcharakter.

Der Extrakt ist ungehopft und bietet damit maximale Flexibilität bei der Rezeptgestaltung. Er liefert eine klare, helle Würze und bildet die perfekte Basis für zahlreiche Bierstile.

Farbe & Würzedaten

Farbwert: ? 8,0 EBC (bei 10 % Gewichts-/Volumenlösung)

Bei Verdünnung auf 15 Liter ergibt sich eine Würzefarbe von maximal 8 EBC

Typische Stammwürze bei dieser Dosierung: ca. 1,032 SG

Geeignet für präzise Rezeptanpassungen bei unterschiedlichen Sudgrößen

Anwendungshinweise

Kann als Malzersatz verwendet werden (ca. 75 % der angegebenen Malzmenge)

Als Zuckeralternative geeignet: 50–100 % des Zuckers durch 125 % Malzextrakt ersetzen

Ideal für helle Biere und leichte Rezepturen

Was ist Malzextrakt?

Dieser Malzextrakt wird aus gefilterter Würze gewonnen, die durch Vakuumverdampfung zu einem konzentrierten Sirup eingedickt wird. Das Ergebnis ist ein hochwertiger Extrakt mit vielen vergärbaren Zuckern, der dem Bier eine natürliche Farbe und einen vollmundigen, traditionellen Malzgeschmack verleiht.

Zutaten

Malzextrakt (aus Gerstenmalz), Wasser. Enthält Gluten.

ausblenden

1114.00

Flüssiger ungehopfter Malzextrakt, Glutenfrei, hell, 1,5 kg

1 Stk.

15,95 €
inkl. MwSt.
zzgl. Versand

Details zeigen

zurzeit nicht Lieferbar

"Flüssiger ungehopfter Malzextrakt, Glutenfrei, hell, 1,5 kg"

Artikelnr.: 1114.00

Neu: Helles Glutenfreies Malzextrakt.

Heller Malzextrakt wird gerne zur Erweiterung der 1,8 und 1,5 Kg-Kits genommen. Der ungehopfte Helle Malzextrakt ist für zwei Zwecke sehr gut verwendbar: 1. Alle Bierkits , Lager, Hellbiere aber generell auch alle anderen Bier-Kits mit weniger als 3 kg lassen sich hiermit auf eine Biermenge von bis zu 23 l steigern.
2. Sie können hiermit nach eigener Rezeptur 10 l Ihrer ganz persönlichen Biersorte brauen.

Farbe (EBC): 20

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Bierkit/Malzextrakt

Brennwert: 1.260 kj / 299 kcal
Fett: < 0,5 g
davon gesätigte Fettsäuren: <0,2 g
Kohlenhydrate: 69 g
davon Zucker: 39 g
Eiweiß: ca. 4,8 g
Salz: 0,03 g

ausblenden

Anzahl der Artikel: 0 Gesamtwert: 0,00 €

Impressum · Datenschutz · AGB · Kontakt · Sitemap
Spezialversand für den Haus- & Hobbybrauer
26133 Oldenburg