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"Flüssiger ungehopfter Malzextrakt, extra hell"

Dieser hochkonzentrierte, flüssige Malzextrakt (80 %) wird aus besonders hellem Lagermalz gewonnen und eignet sich hervorragend für das Extraktbrauen sowie die Mini-Mash-Methode. Durch eine besonders schonende Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen bleibt der Extrakt außergewöhnlich hell und bewahrt seinen reinen, milden Malzcharakter.

Der Extrakt ist ungehopft und bietet damit maximale Flexibilität bei der Rezeptgestaltung. Er liefert eine klare, helle Würze und bildet die perfekte Basis für zahlreiche Bierstile.

Farbe & Würzedaten

Farbwert: ? 8,0 EBC (bei 10 % Gewichts-/Volumenlösung)

Bei Verdünnung auf 15 Liter ergibt sich eine Würzefarbe von maximal 8 EBC

Typische Stammwürze bei dieser Dosierung: ca. 1,032 SG

Geeignet für präzise Rezeptanpassungen bei unterschiedlichen Sudgrößen

Anwendungshinweise

Kann als Malzersatz verwendet werden (ca. 75 % der angegebenen Malzmenge)

Als Zuckeralternative geeignet: 50–100 % des Zuckers durch 125 % Malzextrakt ersetzen

Ideal für helle Biere und leichte Rezepturen

Was ist Malzextrakt?

Dieser Malzextrakt wird aus gefilterter Würze gewonnen, die durch Vakuumverdampfung zu einem konzentrierten Sirup eingedickt wird. Das Ergebnis ist ein hochwertiger Extrakt mit vielen vergärbaren Zuckern, der dem Bier eine natürliche Farbe und einen vollmundigen, traditionellen Malzgeschmack verleiht.

Zutaten

Malzextrakt (aus Gerstenmalz), Wasser. Enthält Gluten.

Menge Preis Anzahl

1 Stk. 15,99 €
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